重庆市奉节县中学生“光彩杯”散文大赛：初中一等奖袁续航
发布时间： 2015-10-29 16:07:11 | 来源： 中国网 | | 责任编辑： 宋若冰
袁续航，女，生于2000年6月22日，2015年7月于重庆市奉节永安中学初中毕业，现就于重庆巴蜀中学高一年级。酷爱文学，多次在各类形式的征文活动中获一等奖。2015年10月22日获奉节县教育委员会和奉节县工商业联合会颁发的2014年中学生“光彩杯”散文大赛初中组一等奖，其作品是《家乡的年饭》。
家乡的年猪饭
袁绪航
农历腊月，凛冽的寒风洋洋洒洒地吹散了火红的鞭炮碎片，空气中淡淡缱绻着炮竹的味道。农村家家户户的灶前都装满了甜甜蜜蜜的糖果和五花八门的干果，绑着大红丝带的录音机喜气洋洋地高歌着欢庆的旋律。连冬日，都明媚，陶醉了起来。
原来，在这一吉祥的日子里，农村的人们要杀年猪，吃年猪饭。这一天，大家都热热闹闹地聚在一起，隆重、喜庆，而又欢愉。这是农村一大传统风俗。
天刚蒙蒙亮，微弱的阳光还害羞地躲藏在杀猪佬的刀尖上。主人家请来四个身强力壮的庄稼汉，他们就花生米下白酒，醒醒瞌睡，壮壮胆。这时，妈妈们就会把不谙世事的小孩子们一边推进内室，一边又神秘地叮嘱。孩子们又兴奋又害怕，偷偷摸摸地在缝隙中瞅着死命挣扎的大肥猪，却马上捂住眼睛。刹时间，阳光从天边喷薄而出，灿烂地照耀在每一个角落。院子内响声震耳欲聋，在庄稼人听来却是最丰硕的吉祥，最热烈的庆祝，是来年红火的象征。待肥猪在案板上稍稍安稳，最有声望的杀猪佬便在众盼中娴熟地用利刀瞬间刺进猪喉，下手又准又稳。这时，主人家会用涂满盐渍的大盆急急忙忙地去接喷涌而出的热血，脸上欣慰而满足的笑啊，就是一年来最好的劳作回报。
待刺耳的喘息声渐渐平息，杀猪佬开始刨毛、剖开，麻利地割肉。主人家喜气洋洋地将洗净的猪头供奉在八仙桌上，对着袅袅香柱虔诚地跪拜磕头，嘴里还絮絮地念叨着许许多多来年的心愿。这时，小孩子们准会偷偷摸摸地讨来一小块割下的碎肉，洒下几颗盐巴后，小心翼翼地包裹在白菜叶子内，七手八脚埋在火星摇曳的柏枝灰烬里。然后蹲成一个圈圈，咽着口水等待，你看看我，我笑笑你，谁也不说话。待到几个大孩子手忙脚乱地扒出焦黄的白菜团后，大家伙都急忙站起来，一窝蜂地围上前去，眼巴巴地讨要。每人一丁点，还带着零零星星的灰尘，却慢慢地闻着，小心翼翼地咬着，啧啧赞叹着，吃得比什么还香。咸美，鲜嫩，淡淡的清香，浓浓的乡味，忘不掉的快乐。
好不容易挨到晌午，温阳明媚地裁过枝头，暖融融地照到每一处心坎。袅袅炊烟在后院升起，“咝—”，油溅的声音，大锅铲沉稳的翻炒声，切菜切肉笃笃笃的响声，摆放锅碗瓢盆时叮叮当当的声音，构成农村特有的交响曲。左邻右舍的熟人，七大姑八大姨都被邀来庆祝帮忙，少则几十人，多则上百人，进进出出忙个不停。大黄狗在灶下心急地叫唤着，用粉红色的舌头讨好地舔着掌厨者的裤角，一群五彩斑斓的小母鸡也顾不得矜持，横冲直撞地在半空中扑腾。热热闹闹，有滋有味。
家乡的习俗是一家有忙，合家来帮，能下力的下力，不能下力的也要吃饭。待杀猪佬们洗净上桌后，孩子们也跟着喜气洋洋地坐在特别设定的儿童专席。丰富的菜肴满满当当地摆了一桌，却不能动，要先恭恭敬敬地“叫老辈”，碗中盛一小团白米饭，将筷子端端正正地摆放在上面。大人们绕桌一圈，小心翼翼地淋下许些白酒，脸色神圣而庄重，毕恭毕顺地邀请过世的先人品尝美肴。孩子们绕着桌子嘻嘻哈哈地推推搡搡，却在遭到大人的责骂后不高兴地撅起小嘴，闷闷不乐地退到一旁。完事后，主人家一声招呼，孩子们便兴奋地冲上来，迫不及待地立马开吃。红烧排骨，菜地里刚刚采下，嫩得出水的蒜苗爆香，放一大瓢浓郁的豆瓣酱和喷香的豉汁，出锅前再洒下一把翠绿的葱花，小排肥水玉润，酥融韧鲜，香爽不腻，可以让神仙也下凡来。东坡肉，放几颗八角桂皮，淋下一碗黄酒，小火慢煨细炖半个时辰，出锅时红红腻腻，晶莹光亮，在一厚墩淋漓汁水中仍扑扑突突着，幸福得似乎在颤抖，硬是能勾出人的魂魄；还有膏腴软糯的咸菜扣肉，鼓鼓囊囊，咬一口肥肉甜溶在心头的喜沙肉，接踵而来，让人舌头也想跟着吞下肚皮，最后一道一定是清香四溢的菠菜豆腐滚血丸汤，沁人心脾，一扫之前脑满肠肥的油腻和肥水，让人的心情在萧瑟的冬日里也舒舒服服起来。
酒过三巡，面酣微醉，男人们大都一把扯下外套，开始欢天喜地划拳喝酒，行酒令，吭山歌。连平时最拘谨的汉子也在烈酒滋爽下热情澎湃起来，卸下一年的劳累，露出最原始、最豪迈的气概和爽朗。女人们也不着急收拾，亲亲密密地围坐在火炕边，开始商量多久灌香肠、腌多少腊肉、到哪儿购置年货等头等大事，还要你一句我一句虔诚地述说着来年的希冀。欢声笑语洒满农家小屋，酣畅淋漓的感觉，滋润四季的仆仆风尘和辛苦劳作。
日落西沉，天幕渐渐黯淡下来。酒足饭饱，人们醉醺醺地起身，主人家立即提着几块上好的猪肉急急忙忙地分发:“拿回去给老人小孩开开荤，尝尝鲜吧!”不要都不行，必须硬塞在你手里。人们推辞着，却最终拒绝不了主人的盛情好意.
家乡农村的杀年猪、吃年猪饭，是庄稼人一年中最热闹、隆重的仪式，是最浓郁、最淳朴的喜庆与欢愉。
这样的风俗特色还有陪嫁陪女儿，老人去世后小辈哭丧，腊月煮腊八粥，祭灶神等。都是奉节文化长河中熠熠生辉、永久珍贵鲜活的风俗特色，芬芳了一代又一代人永远无法忘记的童年回忆。
作者：重庆市奉节永安中学校
初三4班
指导老师：陈敏
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