到天津不吃“狗不理”包子，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子，看上去如同薄雾之中的含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。

“狗不理”始创于1858年清咸丰年间，距今已有150年的历史。传说在清朝的时候，天津附近武清县杨村住着一个少年，名叫高贵友，他从小脾气倔强，听不进大人的话，为了他这个拗脾气，父亲给他起个乳名叫“狗子”。因为家庭生活困难，狗子14岁时来到天津学手艺，当了刘家蒸食铺的小伙计。高贵友在店里专管做包子，他勤奋好学，肯吃苦，爱琢磨，又心灵手巧，很快就能单独做包子了。有了这个本事，出师后他开了一家包子铺，叫“德聚号”。（摄影　乐添）