达里湖冬捕 摄影/邹宝良
达里湖位于内蒙古赤峰市克什克腾旗境内，面积238平方公里，达里湖又叫“达里诺尔”,蒙文中“达里”是海的意思,“诺尔” 是湖的意思,“达里诺尔”这个名字正是形容它的广阔如海。达里湖是内蒙古四大内陆湖之一。
达里诺尔湖区盛产鲫鱼和当地俗称华子鱼的瓦氏雅罗鱼。这些鱼都以肉鲜味美享誉四方。传说当年康熙大帝幸临草原,从达里诺尔湖捕鱼后,又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制,鲜香美味使康熙帝胃口大开,并说吃了这里的鱼,朕便不想天下的鱼了。回到京城后,仍念念不忘,以后又多次派人来捕鱼,飞马送入京城。的确,华子鱼鳞细肉丰,煎、炖、炸、烹味道鲜美。达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质,而这些鱼都是耐碱性鱼类,加之湖水含有其他的成分,使这些鱼在湖里生活就添加了佐料。
达里湖冬捕，是一种传统的捕鱼方式，世代相传，延续至今。在冰雪覆盖的达里湖上捕鱼的场景十分壮观，从祭湖、醒网、破冰，到下网、打眼、走杆，再到拉网、出鱼，每一个环节、每一个场面都是一道迷人的风景，更别有一番情趣，是都市人冬季旅游的向往。达里湖冬捕一直沿用传统的捕鱼方式，在零下30℃左右的冰面上作业，目前已成为达里湖一道亮丽的风景，场面之壮观、气氛之热烈，使达里湖的冬季不再寒冷、万物生灵不再寂寞。每年的12月中下旬，气温下降到零下20 °C，湖面的冰层厚度达到50厘米，这里便开始一年一度的冬季捕捞。工人首先在出网口和入网口凿开冰层，两口之间约1500米，然后在入网口两侧等距离依次开凿小冰洞，冰洞之间约20米，由两侧呈弧形通向出网口。然后，在入网口用两根长20多米的木杆牵着两张宽25米、长300多米的网扇沿冰洞向出网口穿行，网扇的尾部连接一个能容纳10万公斤鱼的大兜网，两根木杆到达出网口后捕捞便进入了拉网阶段。一般一网都能捕捞1万公斤以上，最多时，一网打出了６万公斤. 按照国家相关行业标准，内蒙古达里湖每年完成30万公斤的捕捞任务，这些纯天然无污染的渔业产品远销10多个国家和地区。
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