第一次来塞舌尔，您会惊奇的发现这里的美食种类是如此之多。塞舌尔众多的饭店和简便餐饮店不仅有当地特色菜肴，还有许多美味的国际料理。塞舌尔多种族、多文化的氛围也熏陶着其烹饪的风格。

 塞舌尔菜肴受到了亚洲和欧洲烹饪风格的影响。这里的食物通常都用了新鲜的作料，看着就会令人垂涎欲滴。您在当地许多菜肴中都会发现各种类型的印度咖喱和香料，椰奶也是一种必备的原料。在塞舌尔您还会看到亚洲著名的炒饭。在当地菜肴中您还可以看到法国烹饪方式的影子，如菜肴里面会有姜、大蒜和各种草本植物。

 塞舌尔靠海的地理位置，使得海鲜成为了这里的招牌菜。国家的主要产品鱼可以用多种烹饪方式做成不同风格、不同口味的菜肴。特别是红鲷鱼（red snapper），味道鲜美，最受游客青睐。尝一尝美味的克里奥尔式菜肴吧，如咖喱角（samosas）、馅饼（pies）和甜糕点都可以用来当做可口的午餐。塞舌尔还有各种海滨烧烤，可将新鲜的鱼和海鲜做成一顿完美的晚餐。

 塞舌尔有丰富的动植物群。Bourzwa是当地的一道特色菜肴，是用鱼做成的，所放的作料很少，但的确鲜美可口。鹦鹉鱼片通常蘸着克里奥尔酱汁食用。如上所说，海鲜是这里的特产。章鱼也可以用这种方法做成，通常会加咖喱或者少量沙拉。Millionaire’s Salad 是当地一道很著名的菜，是将整棵棕榈树砍开，取其中心部分做成的沙拉。

 咖喱果蝠（curried fruit bat ）是当地另一道特色菜肴。您在提供卡里奥尔菜肴的饭店就可以吃到这道菜。这道菜味咸，有点像兔肉。

 塞舌尔最便宜的食物莫过于椰子。您只需在海滩上捡一些椰子，学会如何打开它们坚固的表层就可以了。不过这个表层可不是指外壳，否则很容易就可以打开了。这个表层是厚厚的天然纤维，要想打开它，必须用力将椰子在石块或其他物体的边缘敲打，连续几次就可以将其打开了。听着都流口水了吧！塞舌尔的菜肴就是如此，让您永远都吃不够。

塞舌尔不仅有提供当地菜肴的各种饭店，还有许多国际饭店，为顾客提供法国、印度、中国、日本、泰国等地的特色菜。一些比较著名的饭店有位于普拉兰岛的Acajou Hotel Restaurant、Bonbon Plume和Britannia Restaurant，位于马埃岛的Aubergine Restaurant、Cao Lazare、La Voliere以及Au Jardin D"Epices，位于Moyenne的Jolly Rogers"s，位于拉迪戈岛的Chateau de Feuilles和Pecheur Restaurant，位于塞尔夫岛的L"habitation Restaurant等。