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北京传统的老字号小吃可以说是闻名天下,但是老北京人都知道要吃到的地道的老字号小吃要首选前门大栅栏。去年经过修缮整顿以后,大栅栏重新开街了。许多北京小吃的老字号去哪里租店经营,然而不到一年的时间,大部分老字号确撤出了小吃街到底为什么呢?