可乐焦糖色素被指致癌 公司称安全

近日，可乐中的焦糖成分致癌的消息传得人心惶惶。可口可乐公司回应称，可口可乐产品成分并不会致癌。

美国公众科学中心CSPI发布了一份研究报告指出，可口可乐和百事可乐等饮料及食品中广泛运用的焦糖色素应被严令禁止使用。这种焦糖人造色素，与在家中使用平底锅将糖煮融成焦糖不同，它是由糖、阿摩尼亚及亚硝酸盐在高压高温下产生化学作用而成，过程中会产生2-MEI和4-MEI两种化学物。美国研究发现，2-MEI和4-MEI会在老鼠身上引致肺癌、肝癌、甲状腺癌或白血病。