心煮艺：娘惹叻沙

材料原料：米粉两包、鸡蛋一个、虾仁十余粒、鱼蛋六个。辅料：姜末、青葱碎、豆芽菜适量。调料：叻沙香料酱一袋（60克）、椰浆粉50克。

步骤

1、准备好所需原料。 2、用温水冲调椰浆粉。 3、倒入温水后用叉子不停的搅拌，让椰浆粉与水充分融合。 4、锅中放油，放入适量的姜末爆香后降火调到中火后放入叻沙酱炒制一分钟。 5、加入虾仁继续翻炒一分钟。 6、倒入椰浆和水。 7、放入鱼蛋，大火煮沸后盖上锅盖转小火焖煮三分钟。 8、这个时候我们来处理米粉。 9、水开后放入米粉煮两三分钟后捞出备用。 10、将热腾腾的叻沙汤倒在米粉上，让上鸡蛋和煮熟的豆芽，再点缀一些青葱就可以享用这道新加坡美味了。