脱落的嫩芽被称为“糖”,然后把种粒与嫩芽(糖)和在一起磨成面粉,这时就要在大铁锅里倒入一定量的油烧热之后,撤掉火让油凉下来,然后将准备好的面粉倒入锅中,并加入能够把面粉成为糊糊量的水进行搅拌。中国网图片库普拉提·尼亚孜 摄