侯文海为生产错季葡萄而投资建设的葡萄大棚。
葡萄的产量越来越好，老侯的嘴角翘的越来越高。
Δ餐桌上的新宠Δ
对葡萄产区的农民来说，现在种植酿酒葡萄还是很有发展前景的。因为中国的葡萄酒业近几年进入了高速发展时期。有数据显示，从1994年到2000年，中国的葡萄酒产量增长了30%，消费量增长了61.8%。
沙城的长城葡萄酒有限公司，经过20多年的发展，现在已经是中国葡萄酒业里著名的企业，他们生产的“长城干红”和“长城干白”，在中国是知名度很高的葡萄酒品牌。目前，该厂的葡萄酒销售量达到3万吨，还有部分产品远销英国、德国、日本、香港等二十多个国家和地区。
葡萄酒出现在普通中国人的饭桌上，是近十年的事。从上世纪九十年代起，开放后的中国市场上出现了被老百姓称作“洋酒”的外国葡萄酒，它们精美的包装、昂贵的价格和“干红”、“干白”之类的名称，给中国人的生活增加了些许眩目的色彩。
一直以来，中国人的餐桌上始终是白酒当家。葡萄酒只是在过年过节时，为不会喝酒的人准备的。那时人们把葡萄酒称为“红酒”，那种葡萄酒是含糖的，香甜的口味让孩子也能够喝上两口。
对于干红、干白葡萄酒的口味，多数中国人还不习惯，人们的第一感觉是“苦”和“酸”。让人们逐渐接受葡萄酒的，是报刊上关于葡萄酒可以活血、通脉、软化血管，长期饮用对健康有益的宣传。对健康的关注让不少人开始尝试喝葡萄酒。
除了健康概念之外，对浪漫生活的向往也是一些人接近葡萄酒的原因。“葡萄庄园”这类词汇，总不免让人想起如美国电影《云中漫步》般的浪漫故事。在北京附近，就有葡萄酒产地建起了欧式的葡萄酒庄园，供人们在周末作一次浪漫之旅：漫步在葡萄园，参观葡萄酒酿制过程，品尝葡萄美酒等活动，很受年轻人喜欢。
在北京的东直门大街，有一家叫作“甜蜜生活”的意大利餐厅，那里供应意
式西餐和产自意大利、法国的葡萄酒。店主刘旸告诉我们，来这里的客人除来自意大利、法国、日本的外国人以外，也有一部分中国人。他们中很多人有过在国外学习、工作的经历，对西式的餐饮文化有一定的了解。刘旸觉得，现在懂得葡萄酒的中国人在逐渐多起来。
在大城市的商场、超市里，葡萄酒的品种很多，不仅有昂贵的外国品牌，国产葡萄酒更是从十几元到一二百元不等。为了适应普通人的消费能力，有的葡萄酒厂还尝试将玻璃瓶包装改为便利的软包装。
虽然喝葡萄酒正逐渐成为一种时尚，但普通人对葡萄酒的饮法、与菜肴的合理搭配等还是所知甚少。有人“创造”出在葡萄酒里加进雪碧的喝法，有的把葡萄酒当作白酒一样来喝，“酒杯一端，一碰全干”。
在白酒文化深厚的中国，葡萄酒和它所表达的文化不可能在短期内改变现状，但它的加入已经带来健康和文明之风。文：侯若虹 图：冯进
〈小资料〉
Δ目前，沙城的葡萄种植面积达11万亩，年产量9万吨，品种有150多个。其中供鲜食的品种2万亩，酿酒专用品种4万亩，酿酒和鲜食兼用的品种5万亩。近4万农户从事葡萄种植业。
Δ目前，世界年人均葡萄酒消费量为7.5升，而中国只有0.5升，仅为世界平均水平的1/15。
Δ据中国酿酒工业协会预测，2005年，中国葡萄酒的产量将会达到50万吨左右。
Δ据专家预测，到2006年，亚洲的葡萄酒消费将增长16.4%，中国将成为亚洲及全球葡萄酒消费增长最快的地方。
Δ目前，中国葡萄酒品牌最为著名的有长城葡萄酒（河北）、张裕葡萄酒（山东）、王朝葡萄酒（天津）。近几年，各地也出现了很多新的葡萄酒品牌。
Δ在北京市场上，二、三十元一瓶的低档葡萄酒最受欢迎，中档葡萄酒的价格在五、六十元左右。